Il nostro Lambrusco bio  è fatto con la tecnica ripasso, un passaggio sulle vinacce dell'indelebile ne definisce la caratteristiche , un successivo breve invecchiamento in barrique di rovere americano con tostatura breve, un bouquet unico è caratteristica unica del nostro Impossibile e con la sua naturale morbidezza da origine a una favolosa esperienza!
 
The first still BIO Lambrusco with ripasso method.  It is aged in barriques and is the result of fermentation on dried Ancellotta marc, which gives it a surprising complexity.
You can smell red fruits such as raspberries and blueberries, a touch of vanilla and toasted aromas 
Excellent as an aperitif, recommended with mature cheeses, red and grilled meats. A perfect balance of freshness and structure.